Condensed Milk Lemon Tart

Sveiki,

Šis citrinų pyragas man yra toks labai WOW! Labiausiai dėl to, kad jį gaminant galima labai smagiai improvizuoti. Sausainius galima naudoti tokius, kokie tik jum patinka. Manau šokoladiniai būtų labai skanu su rūgščiu citrininiu įdaru. Galima vietoj citrinų naudoti laimo vaisius, arba greipfrutus… Beribės galimybės. O ir pagaminamas labai lengvai ir greitai.

Hi there,

Sharing one of my favorite lemon tart recipes. I love it so much because it’s easy and fast to make. And you can improvise a lot here as well. For instance, you can choose chocolate or vanilla flavoured cookies. For gluten free version use gluten free cookies. Also instead of lemon juice use lime or grapefruit juice. Feel free and enjoy the process and the tart.

Kondensuoto Pieno ir Citrinų Pyragas

Pyragui reikės:

• 400 g paprastų sausainių (gluten free pyragui rinkitės sausainius be glitimo)

• 120 g sviesto

• 80 ml šviežiai spaustų citrinų sulčių

• 2 v. š. Tarkuotos citrinos žievelės

• 1 indelis (397 g) saldaus kondensuoto pieno

• 2 kiaušiniai

1. Ant 20 cm skersmens kepimo formos nuimamais kraštais dugno įklokite kepimo popieriaus. Įkaitinkite orkaitę iki 180℃. Sviestą išlydikite ir palikite atvėsti.

2. Sausainius sulaužykite ir sudėkite į virtuvinį smulkintuvą. Smulkinkite iki labai smulkių trupinių masės.

3. Suberkite sausainių trupinius į dubenį, supilkite atvėsusš lydytą sviestą ir gerai išmaišykite. Sudėkitę sausainių ir sviesto masę į kepimo formą. Gerai ją suspaustike prie dugno ir formos kraštų, taip suformuodami pyrago pagrindą į kurį vėliau pilsitę įdarą. Aš dažniausiai naudoju lygų stiklinės dugną, norėdama gerai sutrombuoti tokio pyrago pagrindą. Atšaldykite 15 min. šaldytuve. Paruoštą pyrago pagrindą dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 10 min. Po to ištraukite iš orkaitės ir palikite atvėsti.

4. Įkaitinkite orkaitį iki 165℃.

5. Dubenyje sumaišykite kondensuotą pieną su citrinų sultimis, tarkuotomis žievelėmis ir kiaušiniais. Supilkite įdarą į atvėsusį pyrago pagrindą ir kepkite orkaitėje apie 20 min. Iškepusį ištraukite iš orkaitės ir palikite atvėsti. Prieš patiekdami gerai atšaldykite šaldytuve, apie 2 val.

Skanaus!

Condensed Milk Melon Tart

Ingredients:

400 g digestive cookies (for gluten-free version use gluten-free cookies)

120 g butter

80 ml fresh lemon juice

2 tbsp finely grated lemon zest

1 can (397 g) sweetened condensed milk

2 eggs

1. Prepare a 20 cm round cake baking tray. Place parchment paper only on the bottom of the tray. Preheat the oven to 180℃. Melt the butter and set aside to cool to room temperature. 

2. In the food processor pulse the cookies until fine crumbs forms. 

3. In a large bowl mix cookie crumbs and butter. Press cookie crumbs and butter mixture into the bottom and up sides of the baking tray. Refrigerate until firm, about 15 minutes. Then bake for about 10 minutes. Let cool completely. 

4. Preheat the oven to 165℃.

5. In a large bowl mix condensed milk, eggs, lemon juice, and lemon zest. Pour the mixture onto the prepared tart crust and bake for 20 minutes. Let it cool to room temperature and then refrigerate before serving, about 2 hours. 

Enjoy!