Strawberry Crumble

Sveiki,

Šiemet vasara labai dosni braškėmis. Ta proga, kol dar jų gausu soduose ir daržuose, skubu dalintis labai paprastuo ir labai gardaus deserto receptu.

Hi there,

The strawberry harvest in Lithuania is very good this summer. So I am hurry to share with you a perfect dessert with those delicious berries.

Trupinis Braškių Desertas

Trupiniams reikės:

• 150g miltų

• 100g sviesto

• 85g rudojo Demerara cukraus

1. Supjaustykite sviestą nedideliais kubeliais ir sudėkite į dubenį. Į tą patį dubenį suberkite miltus ir viską sumaišykite, kol gausite masę, panašią į trupinius. Suberkite cukrų ir dar kartą išmaišykite.

Braškių įdarui reikės:  

• 1 kg prinokusių braškių

• 2 1/2 v. š. kukurūzų krakmolo

• 1/3 - 1/2 stiklinės cukraus

• 1 a. š. vanilės ekstrakto

• 1 v. š. sviesto kepimo formai patepti

• Plaktos grietinėlės ar vanilinių ledų desertui patiekti

1. Nuplaukite braškes, jas nusausinkite, nupjaukite lapelius ir didesnes uogas supjaustykite pusiau, o mažesnes galite palikti nepjaustytas.

2. Sudėkite braškes į dubenį, suberkite kukurūzų krakmolą ir gerai išmaišykite, kad uogos pasidengtų krakmolu.

3. Suberkite cukrų, supilkite vanilės ekstraktą ir gerai išmaišykite.

4. Kepimo indą gausiai ištepkite sviestu ir sudėkite paruoštą braškių įdarą. Ant viršaus suberkite trupinius ir kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 35-45 minutes.

5. Iškepusį desertą išimkite iš orkaitės ir palikite keletą minučių pravėsti. Patiekite su plata grietinėle ar ledais.

Mėgaukitės!

Strawberry Crumble

For the Crumble:

• 150g plain flour

• 100g butter

• 85g demerara sugar

1. Cut the butter into cubes and place it in a mixing bowl with the flour. Rub the butter into the flour until it resembles breadcrumbs, then stir in the sugar.

For the Strawberry Filling: 

• 1 kg ripe strawberries

• 2 1/2 tbsp cornstarch

• 1/3 - 1/2 cup sugar

• 1 tsp vanilla extract

• 1 tbsp butter, to grease the baking dish

• Whipped cream or vanilla ice cream, to serve

1. Cut top off strawberries. Cut larger ones in half, leave small ones whole.

2. Place strawberries in a bowl. Scatter over cornstarch, toss well to coat evenly.

3. Add sugar, vanilla extract, and mix well.

4. Generously butter baking pan and place strawberry filling in. Sprinkle crumble topping over strawberries. Bake in a preheated oven at 180°C 35-45 minutes until golden.

5. Stand for a few minutes before serving with whipped cream or ice cream.

Enjoy!