Sveiki,
Į Čikagą laikantis griežtos dietos geriau nevykti. Kai aš keliauju mano visos dietos būna išjungtos. Aš tikiu, kad šalį, kultūrą ir žmones geriausiai gali pažinti per maistą. Todėl kiekvienos kelionės metu stengiuosi valgyti kaip vietiniai ir kur vietiniai tai daro.
Čikaga turi savo maisto įžymybes - Deep Dish Pizza ir Chicago Style Hot dog, kurių tikrai verta paragauti. Kita vertus, mieste yra daug, labai daug gerų vietų pavalgyti gero maisto, tad nereikia savęs apriboti.
Hi,
Don’t stick to your diet when you visit Chicago. You better forget about it and enjoy food. Chicago is a big city with plenty of places of good food. I believe that the best way to know a country, a culture and people goes through food. During all my trips I’m trying to eat like locals and where locals do.
Deep Dish Pizza and the Hotdog are landmarks of Chicago. They are really good and famous for a reason. But it doesn’t mean that your food experience in the city should stop here.
Deep Dish Pizza nuo įprastinės picos skiriasi savo tešla, kuri yra traški, ir forma, kuri labiau primena pyragą, nei plokščią picą. Aš ragavau deep dish pizza Lou Malnati’s (populiarus tinklas, manoma, kad Rudy Malnati sukūrė šią picą dirbdamas Pizzeria Uno) ir Pizzeria Due. Abi buvo geros ir manau, kad bandysiu pasigaminti namuose.
The main difference between deep-dish pizza and most other forms of pizza is that the crust is very deep, creating a very thick pizza that resembles a pie more than a flatbread. I have tasted this kind of pizza at Lou Malnati’s (popular chain, it is thought that Rudy Malnati developed the deep dish pizza recipe while was a chef at Pizzeria Uno) and Pizzeria Due. Both were good. I’m definitely going to make it at home.
The Allis. Mažų mažiausiai instagramninės nuotraukos verta vieta. Interjeras tiesiog awesome! Nuėjau ten vėlyvų pusryčių pavalgyti. Stalo iš anksto nerezervavau, bet ir neprireikė, restorane buvo laisvų vietų. Užsisakiau skrebutį su avokadais ir be lukšto virtu kiaušiniu. Buvo labai skanu ir ne per daug. Sakyčiau europietiška porcija. Ir tai bene sveikiausias maistas, kurį valgiau visos kelionės metu.
The Allis. It’s absolutely Instagram picture worth place. The atmosphere and interior are awesome! Headed to the restaurant to get a brunch. I didn’t have a reservation but it was not a problem. There were spare tables at the moment. I’ve ordered avocado toast with poached egg. And it was very delicious. It might be the healthiest meal during my trip.
Amerikoje labai populiarūs tacos. Pirmuosius tacos Čikagoje ragavau “Taqueria los Comales”, Pilsen rajone. Skanu ir daug, bet manęs nesužavėjo. Gerokai skanesnius tacos valgiau Našvilyje ir Luisvilyje, bet apie juos parašysiu vėliau.
I’ve noticed that tacos are very popular in America. My first tacos in Chicago I tried at “Taqueria los Comales” in Pilsen neighbourhood. It was quite good and big portion. But I’ve had much better tacos experience in Nashville and Louisville.
Sweet Maple cafe. Vieta vėlyviems pusryčiams. Net jei atvyksite gana anksti, būkite nusiteikę laukti eilėje. Aš laukiau apie 1 val. Porą kartų užsukau į greta esančią kavinę nusipirkti kavos. Bet žinot tą taisyklę, jei eilėje laukia vietiniai (turistų buvo vos keli), tai vieta turėtų būti teisinga. Užsisakiau amerikietiškų blynų su kepta šonine ir klevų sirupu. Tai buvo du dideli, stori, purūs blynai. Buvo labai skanu, bet gerokai per daug. Man pusę porcijos būtų buvę per daug. Išties Amerikoje daugelyje vietų porcijos labai didelės. Tiek, kiek valgau aš, įprastos porcijos užtektų dviem trim žmonėm pamaitinti. Kartais jausdavausi labai pavargusi po pusryčių ar pietų. Bet kadangi daug vaikščiojau, tai gana greitai išvaikščiodavau persivalgymo sunkumą. Bet kuriuo atveju vieta tikrai šauni.
Sweet Maple Cafe. A perfect place for brunch. Even if you would come for breakfast to be ready to wait and it could take some time. I was waiting for about 1 hour. But there were lots of people waiting and most of those people were natives, not tourists. So it’s a good sign when you are looking for good local food. I’ve ordered American buttermilk pancakes with bacon and maple syrup. And it was huge. The portion was enormous big for me. Even half a portion would be too big for me. But it was insanely good. After brunch, I felt full and tired. The place is really a nice spot with a cool vibe and the staff were genuinely friendly and helpful.
Doughnut Vault. Pirmą kartą kai atėjau čia, parduotuvė buvo uždaryta, nors buvo tik apie 1 val. po pietų. Grįžau po kelių dienų, apie vidurdienį. Nusipirkau spurgą ir kavos. Po manęs dar buvo gal 10 žmonių. Man dar nespėjus išgerti kavos parduotuvė užsidarė. Vieta tikrai populiari. Dirba tol, kol išparduoda tos dienos spurgas. Man labai patinka tokia mintis. Ne kažkoks didelis populiarus tinkas, o maža populiari skylutė.
Doughnut Vault. First time I came to the place at about 1PM and it was already closed. Next time I came before midday. I’ve taken a classic doughnut and coffee. There were few customers after me. And I still had some coffee and unfinished doughnut when the pastry shop was closed. So it’s better to come early if you want to get these popular treats in Chicago. The shop is open till sold out. I love this kind of spots more than huge chains.
Nesu dešrainių mėgėja, bet Čikagoje ragavau. J’s Dawg & Burger bei Downtown Dogs. Na man tai dešrainis kaip dešrainis. Gal labiau patiko tas, kurių bandelės su aguonom. Patiko tie aštrūs pipiriukai. O labiausiai patiko pagrindinė Chicago style hot dog taisyklė - jokio kečupo. Niekada neprašykite kečupo pirkdamas dešrainį Čikagoje!
I am not a huge fan of hotdogs. But in Chicago, I have tried hotdogs at J’s Dawg & Burger and Downtown Dogs. They both were good enough but I liked Downtown Dogs more. What I really like about Chicago Style Hot Dogs is that they do not put ketchup on it. You should never ask for ketchup on your hotdog in Chicago!
Vienas iš skaniausių greito maisto variantų - itališki jautienos sumuštiniai. Niekur prieš tai nebuvau tokių ragavusi. Tikrai labai skanu, tik tos bulkos man gerokai per daug. O jautiena nuostabi. Labai sultinga, nereikia jokio padažo.
One of the best fast food options for me now is Italian beef sandwich. I’ve never tried it before. It was so good. The beef was very juicy and delicious. Just too much bread for me. But in general the sandwich is very good.
Jei kada nors grįšiu į Čikagą, tai būtinai nueisiu išgerti alaus į „Old Town Ale House“. Tai bene jaukiausias baras kokiame esu buvusi. Buvau užsukusi į jį du kartus. Pirmąjį kartą atėjau anksčiau, žmonių nebuvo daug, galėjau pafotografuoti. Bare buvo du jau pagyvenę vyrai. Vienas sėdėjo prie baro, kitas prie įėjimo tikrino ateinančių ID korteles. Prie baro sėdėjęs vyras pasiteiravo kokia kamera aš fotografuoju, tuomet kortelių tikrintojas paklausė iš kur aš esu. Kai pasakiau, kad iš Lietuvos, jis taip nudžiugo. Pasakojo, kad Čikagoje buvusi didelė lietuvių bendruomenė ir, kad jie su draugais jaunystėje labai norėdavo susitikinėti su lietuvaitėmis, kurios buvo labai gražios ir labai skaniai gamino. Greta stovėję vyras pasakė, kad jos ir dabar gražios, ir man nusišypsojo. Tuomet aš pridūriau, kad ir vis dar skaniai gamina.
If I would ever get back to Chicago I would definitely go for a beer to „Old Town Ale House“. It’s probably the coziest bar I’ve ever been to. When I first time got there it was early afternoon and there was quite empty. So I could take some pictures. There were two older men. One was sitting by the bar and the other was sitting by the entrance and checking ID. The man by the bar asked me what camera I was shooting with, the other asked where I was from. When I said that I was Lithuanian the man joyfully smiled. He told me that there was a huge Lithuanian community in Chicago and that his friends and he used to date Lithuanian girls because they were very pretty and they cooked very good. The man by the bar added that they are still pretty and smiled at me. Then I've added that they still are very good at cooking. It was so lovely.
Johnnie’s Beef. Tai ta vieta, kur trenkiausi per pusę Čikagos dėl sumuštinio su jautiena, o užsisakiau vegetarišką. Vegetariškas nesusipratimas buvo visai geras.
Johnnie’s Beef. That’s a place where I went for Italian beef sandwich but finally ordered a vegetarian one. The vegetarian disaster still was very good.
Štai tokia skani čikagiška istorija. Tikiuosi, Jums patiko. Žemiau rasite sąrašą vietų, kurias rekomenduoju aplankyti. Taip pat rasite mano namų sąlygomis adaptuoto Čikagos dešrainio receptą.
So that was my delicious Chicago story. I hope you enjoyed it. Below you’ll find the list of places I recommend to visit in Chicago. And also my version of Chicago style Hotdog.
“The Old Town Ale House”, 219 West North Avenue (at Wieland) Chicago, Illinois.
“Doughnut Vault”, 401 N Franklin St, Chicago, Illinois.
“Downtown Dogs”, 804 N Rush St, Chicago, Illinois.
“Lagunitas Brewing Company”, Chicago taproom, 2607 W. 17th St. Chicago, Illinois.
“Taqueria Los Comales”, 6035 S Pulaski Rd, Chicago, Illinois.
“Sweet Maple Cafe”, 1339 West Taylor Street, Chicago, Illinois.
“Johnnie’s Beef”, 7500 W North Ave Elmwood Park, Illinois.
“The Allis”, 113 N Green St, Soho House Chicago, Illinois.
Chicago style Hot Dog
Reikės:
6 hot dog bandelių su aguonomis (aš su aguonomis negavau. Galima prieš šildant bandeles aptepti jas šiek tiek lydytu sviestu ir apibarstyti aguonomis)
6 jautienos dešrelių
6 marinuotų agurkų
1 mažo balto svogūno
12 pomidoro griežinėlių
6 aštrių marinuotų pipiriukų
Garstyčių
Salierų druskos (džiovinti salierų lapeliai sumaišyti su druska)
Įkaitinkite orkaitę iki 180°C ir pašildykite bandeles, apie 6 min.
Puode užvirkite vandenį ir pašildykite jame dešreles, apie 5 min.
Į įpjautą bandelę įdėkite dešrelę. Uždėkite marinuotą agurką, porą pomidorų griežinėlių.
Ant viršaus užtepkite garstyčių, užberkite smulkiai sukapoto svpgūno, uždėkite aštrų pipiriuką ir apibarstykite salierų druska.
Skanaus!
Chicago style Hot Dog
6 hot dog buns (preferably with poppy seed. I didn’t get those with poppy seed. There’s an option to brush each bun with melted butter and sprinkle some poppy seed on top before warming buns).
6 all-beef hot dogs
6 dill pickle spears
1 small white onion
12 tomato wedges
6 sport peppers or pepperoncini
yellow mustard
Celery salt
Bake at 180°C hot dog buns until warm, about 6 minutes
Warm hot dogs in boiling water for 5 minutes and then transfer to buns.
Arrange a pickle on one side of each hot dog and two tomato wedges on the other side.
Squirt mustard over each hot dog and top, sprinkle chopped white onion, put on sport pepper or peperoncino. Sprinkle with celery salt.
Enjoy!
