Sveiki,
Valio Valio Valio! Šiandien didelė ir svarbi šventė Lietuvai ir lietuviams. Todėl sveikinu visus lietuvius visame pasaulyje su Lietuvos valstybės atkūrimo šimtmečiu. Mūsų šalis nuostabi ir joje gyventi labai gera. Nors, turiu prisipažinti, kartais minčių kyla visokių. Tuomet, it kokią mantrą, pradedu kartoti žodžius iš tautiškos giesmės - šviesa, tiesa, stiprybė, vienybė ir vėl imu didžiuotis savo šalimi ir kad esu lietuvė!
Šiandien Lietuvoje visur plazda Lietuvos trispalvė. Miestuose, miesteliuose, kaimuose, parduotuvių vitrinose, viešasis transportas ir privatūs automobiliai vėliaviuoti, gėlių parduotuvėse trispalvės gėlių kompozicijos, maistas - ir tas trispalvis. Na o aš tradiciškai Vasario 16 - osios proga kepu Gediminaičių stulpus. Norint išsikepti vieną tokį keksą, reikia dviejų keksų. Pirma reikia iškepti kurį nors vieną. Man patinka pirmiau kepti šokoladinį. Tuomet iš jo išpjaustyti Gediminaičių stulpus (galima ir kokią nors kitą figūrą). Po to reikia pagaminti kito kekso tešlą. Išpjaustytas figūras sudėti į kepimo formą, užlieti tešla ir kepti. Štai ir visas stebuklas.
Žemiau dalinuosi šokoladinio ir vanilinio keksų receptais. Šie keksai puikūs ir patys savaime. Tad galima išsikepti tik kažkurį vieną ir nevargti su tais išpjaustynėjimais.
Gražios šventės ir dar daug daug šimtmečių tegyvuoja Lietuva!!!
Hi,
Hurray! Today is a huge and very important holiday in my country. We celebrate the centennial of the restored Lithuania! I want to congratulate all the Lithuanians around the world. Lithuania is an amazing country and it’s really good to live in. I’m proud to be Lithuanian. Although sometimes
I have different thoughts about possibility to go to live somewhere else. But then I remember words from national anthem. Light, truth, strength, unity… I continuously repeat those words as a mantra and this motivates me to be a Lithuanian in Lithuania.
Lithuania’s flag is everywhere here today. In big cities, small towns, villages, shop showcases, public transport and private cars are decorated with national tricolor, there are tricolor flower compositions in flower stores, food is in yellow, green and red as well. But I traditionally made my favorite loaf cake with symbolic Columns of Gediminas sign. To make this loaf cake you need to bake one loaf cake at first. I prefer to make chocolate one firstly. Then you need to slice a loaf and cut figures from each slice. After that you need to make a batter for another cake. Then put the shaped peaces of chocolate cake into a prepared loaf pan an pour the batter over. And it’s ready to go to the oven.
I share recipes of both chocolate and vanilla loaf cakes (recipes bellow). These cakes are great and delicious by themselves. So you can bake them separately and enjoy as they are.
Have a good day and long live Lithuania!!!
Šokoladinis Keksas
120 g kambario temperatūros sviesto
100 g cukraus
190 g rudojo cukraus
1 kiaušinio
225 ml raugintų pasukų
195 g miltų
60 g geros kokybės kakvos miltelių
1/4 a. š. valgomosios sodos
1/2 a. š. kepimo miltelių
1/4 smulkios jūros druskos
Įkaitinkite orkaitę iki 165C. Sviestu ištepkite ir šiek tiek kakavos milteliais pabarstykite pailgą pyrago formą.
Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kakavos miltelius, valgomąją sodą, kepimo miltelius ir druską.
Kitame dubenyje, elektriniu plaktuvu keletą minučių plakite sviestą, kol šis pabals ir taps purus. Suberkite cukrų ir dar plakite apie 3 min. Įmuškite kiaušinį ir išpalkite. Supilkite pasukas ir gerai išmaišykite.
Suberkite miltų mišinį į tešlą ir išmaišyikite. Stenkitės nepermaišyti tešlos.
Supilkite tešlą į pasiruoštą kepimo formą ir kepkite 50 - 60 min. ar kol įsmeigus medinį smeigtuką į pyrago centrą ištrauksite jį švarų.
Palikite pyragą pravėsti kepimo formoje 10 - 15 min. Po to išimkite iš kepimo formos ir galutinai atvėsinkite.
Šis keksas jau pagamintas ir yra labai skanus. Galite jau juo mėgautis. Bet jei bandysite kepti tokį įkeptą keksą kekse, kaip aš kepiau, tuomet supjaustykite jį riekėmis. Iš kiekvienos riekės išpjaukite norimą formą. Tam galite naudoti sausainių formeles. Aš Gediminaičių Stulpus pjausčiau iš kartono pasigaminusi trafaretą. Taigi iš visų kekso riekių išpjaukite vienodas figūras.
Pasigaminkite vanilinio kekso tešlą (receptas žemiau). Į pasiruoštą kepimo formą įdėkite didelį šaukštą tešlos ir paskirstykite ją ant dugno. Ant tešlos, lygia eile išdėliokite iš šokoladinio kekso išpjautas figūras. Atsargiai, stengdamiesi neišvartyti šokoladinio kekso figūrų, sudėkite vanilinio kekso tešlą ant viršaus.
Kepkite 50 - 60 min. ar kol įsmeigus medinį smeigtuką į pyrago centrą ištrauksite jį švarų. Palikite pyragą kepimo formoje atvėsti 10 - 15 min. Po to išimkite iš kepimo formos ir galutinai atvėsinkite.
Pasigaminkite šokoladinio glaisto (receptas žemiau) ir užliekite juo pyragą.
Vanilinis keksas
175 g kambario temperatūros sviesto
175 g cukraus
3 kiaušinių
1 a. š. vanilės ekstrakto
200 g miltų
1 1/2 a. š. kepimo miltelių
1/4 a. š. smulkios druskos
50 g smulkiai maltų migdolų
Įkaitinkite orkaitę iki 170C. Sviestu ištepkite ir šiek tiek miltais pabarstykite pailgą pyrago formą.
Dubenyje sumaišyikite miltus, kepimo miltelius, druską ir maltus migdolus.
Kitame dubenyje išplakite sviestą su cukrumi iki purios masės. Po vieną įmuškite kiaušinius kas kartą gerai išmaišydami. Įmaišyikite vanilės ekstraktą. Galiausiai suberkite miltų mišinįir gerai išmaišykite.
Dabar jau galite kepti keksą. Supilkite tešlą į pasiruoštą kepimo formą ir kepkite 50 - 60 min. ar kol įsmeigus medinį smeigtuką į pyrago centrą ištrauksite jį švarų. Palikite pyragą kepimo formoje atvėsti 10 - 15 min. Po to išimkite iš kepimo formos ir galutinai atvėsinkite. Arba tešlą panaudokite įkeptam keksui gaminti.
Šokoladinis glaistas
75 g juodojo šokolado (ne mažiau kaip 60% kakavos)
50 g sviesto
Šokoladą sukapokite smulkiais gabalėliais, sviestą supjaustykite nedideliais kubeliais ir viską sudėkite į nedidelį prikaistuvį. Kaitindami ant labai mažos kaitros išlydykite šokoladą su sviestu ir gerai išmaišyikite kol taps vientisa. Palikite glaistą atvėsti iki kambario temperatūros ir po to juo apliekite pyragą.
Chocolate Loaf Cake
120 g butter, room temperature
100 g granulated sugar
190 g light brown sugar
1 large egg
225 ml buttermilk
195 g all purpose flour
60 g good quality cocoa powder
1/4 tsp baking soda
1/2 tsp baking powder
1/4 fine sea salt
Heat the oven to 165C. Butter and lightly dust with cocoa powder a loaf pan.
In a large bowl mix flour, cocoa powder, baking soda, baking powder, salt and set aside.
In an another large bowl of an electric mixer, cream butter until white and fluffy. Add the sugar and beat for about 3 minutes. Add the egg and beat well, then add buttermilk and beat until incorporated.
Put flour mix into the batter and mix until incorporated. Do not overmix.
Pour the batter into prepared loaf pan. Bake for 50 - 60 minutes or until a wooden skewer inserted into the center of the loaf comes out clean.
Cool the cake in the pan for 10 - 15 minutes. Then remove from the pan and cool completely on a wire rack.
The cake is ready and you can eat it. But if you are going to make cake as I made, then slice a loaf into slices. Using a pattern or a cookie cutter (for example heart shape) cut each slice evenly into a shape you want.
Make vanilla loaf cake batter (the recipe below). Put a scoop of the batter into prepared loaf pan (buttered and floured). In an even row put shaped chocolate loaf cake slices into the loaf pan and carefully put the vanilla loaf cake butter over.
Bake the cake for 50 - 60 minutes or until a wooden skewer inserted into the center of the loaf comes out clean.
Cool the cake in the pan for 10 - 15 minutes. Then remove from the pan and cool completely on a wire rack.
Make a chocolate glaze and pour it over the cake.
Vanilla Loaf Cake
175 g butter, room temperature
175 g granulated sugar
3 large eggs
1 tsp vanilla extract
200 g flour
1 1/2 tsp baking powder
1/4 tsp fine sea salt
50 g ground almonds
Heat the oven to 170C. Butter and flour a loaf pan.
In a large bowl mix flour, baking powder, salt, ground almonds and set aside.
In an another large bowl beat butter and sugar until light and creamy. Beat in the eggs one at a time, add in vanilla extract. Beat flour mix into the batter.
Now you can pour the batter into prepared loaf pan and bake for 50 - 60 minutes or until a wooden skewer inserted into the center of the loaf comes out clean. Then remove from the oven and leave to cool 10 - 15 minutes then remove and leave it to cool completely on a wire rack. Or use it to make a cake as I made.
Chocolate Glaze
75 g dark chocolate (at least 60%)
50 g butter
Chop the chocolate coarsely, cut butter into small cubes and place all together into a saucepan. Heat on a low heat. When it’s melted stir well until smooth. Let it cool to room temperature. Then pour the glaze over the cake.
