Sveiki,

Sako ruduo miškais ateina. O man atrodo, kad jis ateina obuoliais. Kai soduose obelų šakos linksta prinokusiais vaisiais. Kai iš pradžių mėgaujiesi šviežiais obuoliais. Vėliau pradedi kepti įvairiausius pyragus, spausti sultis, gal dar kokio kompoto išsiverdi ir vis vien visų obuolių nesunaudoji. Jie krenta ir krenta ir štai tuomet pakvimpa rudeniu. Ir tas kvapas man labai patinka, nes man patinka ruduo. Gražiausias ir mažiausiai nuviliantis metų laikas. Iš jo jau nebesitikiu šilumos, kaip kad iš vasaros. O ir lietus rudenį nebe taip smarkiai nuotaiką gadina, nes lyti rudenį yra OK. Žiemą tikiuosi gražaus snygio per Kalėdas, bet tuomet dažniausiai lyja, o pavasario beveik net nepastebiu dėl ušsitęsusios žiemos ir netikėtai prasidėjusios vasaros. Taigi ruduo yra jėga ir man jis ateina obuoliais!

Dalinuosi labai paprastu rudeniniu obuolių pyrago receptu. Šis receptas iš mano vaikystės. Būdama paauglė kepdavau jį labai dažnai ir valgydavau užsigerdama juoda atbata su pienu.

Hi,

It is said that autumn comes through the forests. But I think it comes through the apples. When apples are falling everywhere in gardens. When at first you eat fresh fruits then later you start to bake different cakes, make juices but still you can't use all that apples. They fall and fall from trees on the ground. And then it starts to smell like autumn! And I love that smell. I love autumn. I think it is the most beautiful season of the year. It disappoints me less than other seasons. I don't expect hot weather like I want it in summertime. And rain doesn't make me sad because rain is OK in the autumn. In wintertime I expect a beautiful snowfall during Christmas but mostly there is a rain. And I don’t notice spring quite often because of long lasting wintery weather and sudden start of summer. So the autumn is really cool and it comes through the apples.

I share an apple cake recipe that is very easy and quick to make. It's a recipe from my childhood. I used to bake it quite often and always ate it with black tea with milk.

Obuolių pyragas

3 obuolių
100 g sviesto
150 g cukraus
2 kiaušinių
100 ml grietinės (arba natūralaus jogurto, arba kefyro)
150 g miltų
1 1/2a. š. kepimo miltelių
1/4 a. š. druskos
1 a. š. cinamono
Cukraus pudros

Įkaitinkite orkaitę iki 180C. Kepimo formą, aš naudoju apvalią 16 cm skersmens, ištepkite sviestu, dugną išklokite kepimo popieriumi ir dar patepkite sviestu.
Obuolius nuplaukite, nulupkite, supjaustykite riekelėmis ir sumaišykite su cinamonu.
Sviestą išlydikite ir palikite keletą min. atvėsti
Elektriniu plaktuvu išplakite kiaušinius su cukrumi kol masė suputos, o tūris padvigubės. Tuomet į masę įmaišykite ištirpintą sviestą, jogurtą ir gerai išmaišykite.
Miltus persijokite su kepimo milteliais ir įmaišykite į tešlą.Į tešlą įmaišykite obuolių skilteles, sukrėskite tešlą į kepimo formą ir kepkite pyragą 40 - 45 min.
Iškepusį pyragą ištraukite iš orkaitės. Palikite 10 min. atvėsti. Tuomet išimkite iš kepimo formos ir galutinai atvėsinkite. Prieš patiekdami apibarstykite cukraus pudra.
Mėgaukitės pyragu ir rudeniu!

Apple Cake

3 apples
100 g butter
150 g sugar
2 eggs
100 ml sour cream (can be used yogurt)
150 g flour
1 1/2 tsp baking powder
1/4 tsp salt
1 tsp cinnamon
Powdered sugar

Preheat oven to 180C. Grease and line a deep 16 cm tin with parchment paper.
Peel, core, dice apples and mix it with cinnamon.
Melt butter and leave it for few minutes to cool to room temperature.
With an electric mixer beat eggs with sugar for about 5 minutes. Add melted butter, yogurt and mix it well.
Sift flour and baking powder and mix it into the eggs mixture. Add the apples into the batter, mix well and pour the batter into baking tin.
Bake the cake for about 40 - 45 minutes. Remove from the oven and leave for 10 minutes to cool. Then remove the cake from the tin and cool completely. Before serving dust the cake with powdered sugar.
Enjoy the cake and autumn!