Two Year Blogiversary

Sveiki,

Prieš du metus pradėjau kurti savo Sugar to Dust. Atrodo, kad visai neseniai dar dvejoaju ar tikrai man to reikia, ar aš sugebėsiu. O štai jau praėjo dveji metai, per kuriuos labai daug kas keitėsi mano gyvenime. Ir labai smagu, kad dauguma tų pokyčių buvo teigiami. Prisipažinsiu, kad labai norėčiau būti aktyvesnė blogerė ir skirti kur kas daugiau laiko šiai savo erdvei. Daugiau rašyti, daugiau dalintis nuotraukomis ir receptais, tad blogo gimtadienio proga to sau ir linkiu! O dabar dalinuosi gimtadieniniu pelėsinio sūrio su vynuogėmis receptu. 

Mėgaukitės!

Hi,

Two years ago I started to create my Sugar to Dust. It seems like just recently I have been wondering do I really need or want it. But now it’s been two years since I have my blog and a lot of things have changed in my life. And I'm so happy that most of these changes were positive. I should admit that I would like to be more active blogger and devote much more time to this area. To write more, to share more pictures and recipes. So I do wish exactly that to myself for a next year! And now I want to share a recipe of the blog's birthday pie with roquefort cheese and grapes.

Enjoy

Pelėsinio sūrio pyragas su vynuogėmis

• 1/2 porcijos Pâte brisée

• 150 g Sūrio su mėlynuoju pelėsiu (pvz., Roquefort)

• 250 g besėklių vynuogių

• 2 didelių kiaušinių

• 150 ml grietinėlės

1. Ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite iš tešlos apie 30 cm skersmens ir apie 0,5 cm storio apskritimą. Įklokite tešlą į 20 cm skersmens kepimo indą. Tešlos perteklių nupjaukite sulig kepimo formos viršumi. Šakute subadykite tešlos dugną. Tešlą atšaldykite šaldytuve ar šaldiklyje, kol ji sutvirtės, apie 30 min.

2. Įkaitinkite orkaitę iki 205ºC. Ant tešlos užklokite kepimo popieriaus ir užberkite džiovintų pupelių ar žirnių. Kepkite kol tešlos kraštai pradės ruduoti, apie 25 minutes. Nuimkite kepimo popierių su pupelėmis ir dar kepkite apie 5 minutes, kol tešlos dugnas apdžius. Išimkite tešlą iš orkaitės ir palikite atvėsti.

3. Įkaitinkite orkaitę iki 160ºC.

4. Nuplaukite is nusausinkite vynuoges. Sūrį supjaustykite kubeliais ir išdėliokite ant paruošto pyrago pagrindo. Ant sūrio išdėliokite vynuoges.

5. Kaiušinius sumaišykite su grietinėle iki vientisos masės ir užpilkite ant pyrago įdaro.

6. Kepkite apie 40 - 45 minutes.

Pie with cheese and grapes

• 1/2 recipe

• 150 g Roquefort cheese

• 250 g seedless grapes

• 2 large eggs

• 150 ml heavy cream

1. On a lightly floured surface roll out dough to a 30 cm round, about 0,5 cm thick. Fit dough into 20 cm round tart pan. Trim excess dough flush with rim. With the fork prick the bottom of the dough and refrigerate or freeze until firm, about 30 minutes.

2. Preheat oven 205ºC. Line shell with parchment and fill with pie weights or dried beans. Bake until crust is beginning to brown at edges, about 25 minutes. Remove parchment and weights and bake until bottom of crust is dry, about 5 minutes. Transfer crust shell on a wire rack to cool slightly.

3. Preheat oven 160ºC.

4. Wash and drain grapes. Cut the cheese into a small cubes and put it on the bottom of pie shell. Put berries on the top of cheese.

5. In a bowl combine eggs and heavy cream, beat until well blended and pour onto the pie filling.

6. Bake for about 40 - 45 minutes.

Enjoy!