Sveiki,
Ne, aš niekur nedingau, tik žiema man šį labai ilga ir liūdna. Nors dabar už lango labai gražiai sninga, bet jau labai labai noriu saulės, šilumos ir ilgų šviesių dienų.
Žemiau rasite vyne virtų kriaušių receptą. Gaminau jas Naujų Metų vakarienės desertui. Taip, tai jau buvo daugiau kaip prieš mėnesį. Na bet prieš porą dienų prasidėjo Kinų nauji metai, tai gal aš ne visai ne į temą :)
Hi there,
I’m still here and not totally gone. Just feeling lack of inspiration. It seems that this winter is longer than ever. Although it’s snowing beautifully right now but I’m longing for more sunny and warm days so much.
Below you’ll find the recipe for red wine poached pears. I've made them for New Years eve dinner. It was in a while ago, I know. But let’s say it was for Chinese New Year that started just two days ago.
Raudoname vyne virtos kriaušės
8 vidutinio dydžio kriaušės
0,75 l raudono vyno
400 ml cukraus
2 cinamono lazdelės
1 vanilės ankštis
3 - 4 lauro lapeliai
5 kvapiųjų pipirų žirniukai
Pasiruoškite vidutinio dydžio puodą, kuriame tilps visos kriaušės.
Kriaušes nulupkite palikdami jų kotelius. Kriaušių apačias šiek tiek palyginkite nupjaudami, kad jos pastatytos gražiai stovėtų.
Puode užvirkite vyną su cukrumi ir prieskoniais. Kai cukrus ištirps sudėkite kriaušes ir virkite jas apie 30 min. Kartkartėmis pavartykite. Išvirusias kriaušes palikite atvėsti sirupe. Galutinai atvėsus sirupui, puodą su kriaušėmis ir sirupu dėkite į šaldytuvą ir laikykite jame bent parą (ar iki 3 parų). Kartkartėmis pavartykite, taip kriaušės tolygiau sugers sirupą ir taps gražios raudono vyno spalvos.
Sirupą supilkite į nedidelį puodą ir užvirkite. Virkite ant silpnos kaitros, kol jo tūris sumažės per pusę ir sutirštės. Sirupą atvėsinkite.
Patiekite kriaušes su sirupu, plakta grietinėle ar vaniliniais ledais.
Red Wine Poached pears
8 ripe medium size pears
0,75 l red wine
400 g sugar
1 vanilla pod
2 cinnamon sticks
3 - 4 bay leaves
5 black pepper grains
Choose a pot that will fit all pears sitting upright.
Wash and peel pears. Leave them whole with stalks intact. Slice the base of each pear so it will stand upright.
Heat wine, sugar, vanilla pod, cinnamon sticks, peppers and bay leaves. When sugar dissolves place pears in the pot. Simmer gently for 30 minutes, turning occasionally. Cool pears in a syrup. Then cover and place them into fridge for at least 24 hours or up to 3 days. Turning occasionally so that they colour evenly.
Pour the syrup into a small saucepan and bring to a boil. Reduce the heat to a medium law and let it boil until syrup thicken and its amount reduce in a half. Let the syrup to cool to room temperature.
Serve poached pears with syrup, whipped cream or vanilla ice cream.
