February 16th Sugar Cookies

Sveiki!

Aš ir vėl su Gediminaičių stulpais Vasario 16-ąjai paminėti. Tik nieko naujo nebesugalvojau, tai grįžau prie to, nuo ko pradėjau. Pirmą kartą tokius sausainius kepiau prieš 4 gal 5 metus. Tuo metu net buvau išsilanksčiusi tokią grubią, kreivą formelę, su kurią pastoviai susipjaustydavau pirštus. Bėda, rimta bėda, niekaip nerandu nagingo žmogaus, kuris galėtų man išlankstyti tokią sausainių formelę. Tad tenka kiekvieną sausainį išpjauti peiliu pasidėjus popierinį trafaretą ant tešlos. Na bet grožio ir Tėvynės labui!!! Gražios visiems šventės.

Hi there,

I’m sharing this sugar cookie recipe which I made in Columns of Gediminas shape to celebrate Lithuania Independence Day. To cut this shape I used paper patterns and cut out every single cookie with the nife. Yes, there was lots of work. But I still can’t get a cookie-cutter in this shape. I even can’t find someone who could make it for me. But I don’t complain, I enjoyed making those cookies. For the sake of the homeland and beauty!

Sviestiniai Sausainiai 

• 120 g sviesto, kambario temperatūros

• 250 g miltų

• ½ a. š. kepimo miltelių

• 150 g cukraus

• 1 a. š. vanilės ekstrakto

• 1 kiaušinis, kambario temperatūros

• 100 g šokoladao

1. Dubenyje sumaišykite persijotus miltus su kepimo milteliais.

2. Elektriniu plaktuvu išplakite kambario temperatūros sviestą su cukrumi kol masė pabals ir taps labai puri. Įplakite kiaušinį ir vanilės ekstraktą.

3. Į sviesto masę įmaišykite miltus. Suspauskite tešlą į kamuolį, įvyniokite į maistinę plėvelę ir atšaldykite šaldytuve mažiausiai vieną valandą, bet galime palikti ir per naktį.

4. Ištraukite tešlą iš šaldytuvo ir palikite 10 - 15 min. kambario temperatūroje, kad truputį sušiltų, bus lengviau kočioti. Ant truputį miltais pabarstyto paviršiaus, iškočiokite tešlą iki 0,5 cm storio. Išpjaukite iš tešlos norimos formos sausainius ir dėkite juos į kepimo popieriumi išklotą skardą. Aš pjausčiau Gediminaičių stulpus pasidariusi trafaretą iš kietesnio popieriaus. Taip, tai labai nepatogu, bet deja vis dar nerandu, kas galėtų man pagaminti tvirtą sausainių formelę.

5. Skardą su sausiainiai 10 - 15 min palaikykite šaldymo kameroje, kol sausainiai sutvirtės.

6. Įkaitinkite orkaitę iki 180℃. Kepkite sausainius 8 - 10 min. Iškepusius ištraukite iš orkaitės ir palikite atvėsti.

7. Išlydykite šokoladą ir juo apliekite atvėsusius sausainius. 

Simple Sugar Cookies

• 120 g butter, room temperature

• 250 g all-purpose flour

• ½ tsp baking powder

• 150 g sugar

• 1 tsp. Vanilla extract

• 1 egg, room temperature

• 100 g chocolate

1. Sift flour and baking powder into a bowl.

2. Put butter and sugar in the bowl of an electric mixer and mix until pale and fluffy. Mix in egg and vanilla.

3. Gradually mix in flour mixture. Wrap the batter in plastic and refrigerate until firm, at least 1 hour or overnight.

4. Preheat oven to 180℃. Let the dough stand at room temperature for 10 - 15 minutes. On a lightly floured surface roll out the dough to 0,5 cm thick. Cut out cookies and transfer to baking paper-lined sheet. Refrigerate cookies for 15 minutes in a freezer.

5. Bake cookies for 8 - 10 minutes or until edges turn golden. 

6. When it’s done, let cool to room temperature.

7. Melt chocolate in a saucepan over low heat, stirring constantly. Dip cookies into melted chocolate and let it cool.