Bulgarian Salad

Sveiki,

Vajei kaip seniai čia rašiau. Na bet juk vasara. Kadangi vasaros pas mus trumpos, o lietingų dienų dažnai daugiau, nei saulėtų, tai tiesiog privalu mėgautis kiekvienu saulės spinduliu. Kaip tik tai stengiuosi ir daryti.

Man vasara yra kelionių metas. Žinoma keliauti būtų puiku visus metus. Vasara ir maudynių metas. Bet gėda prisipažinti, šiemet dar nesimaudžiau nei ežere, nei upėje, nei jūroje… Gal tas kieme stovintis baseinas kaltas..? Vasara vaisių, uogų ir daržovių metas. Tiesa, dauguma vaisių ir daržovių pas mus prinoksta tik vasarai baigiantis ir yra tarsi nebylūs ryškiaspalviai rudens pranašai. Bet nei pykti, nei liūdėti dėl to negaliu, kai jie tokie tapybiškai gražūs. Štai prieš porą dienų pietums gaminau bulgariškas salotas. Nusprendžiau čia pasidalinti su Jumis keliomis nuotraukomis. Argi galima atsispirti tam spalvų sprogimui? 

Hi there,

Gosh I did not post here for quite some time. Well yes, but it's summertime. Since the summer in Lithuania is quite short and there's more rainy days than sunshine you have to enjoy every ray of light. And that's mostly what I'm trying to do.

Summer for me is a travel time. Actually it would be great to travel whole the year ... Summer is swimming time also - in lakes, rivers and sea. I'm ashamed to admit this summer I still didn't swim in any lake. I think I should blame pool standing in my courtyard for that. Summer is fresh fruits and vegetables time. It should be, but the truth is that the most of seasonal fruits and vegetables ripen in the end of summer or early autumn. It is like a silent brightly colored autumn prophets. But I’m not sad or angry when they are so pictorially beautiful. Few days ago I was making Bulgarian salad for lunch and decided to share it with you through pictures. Look at the colors! Who can resist the explosion of those bright colors?

Bulgariškos salotos

Reikės:
2 vidutinio dydžio agurkų,
2 pomidorų (skirtingų spalvų pomidorai atrodys smagiau),
½ saldžiosios paprikos (spalvą rinkitės pagal nuotaiką),
Kelių šakelių šviežių krapų,
1 v. š. alyvuogių aliejaus,
½ v. š. raudonojo vyno acto,
120 g fetos sūrio,
Druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.

  1. Nuplaukite ir nusausinkite agurkus, pomidorus ir saldžiąją papriką. Agurką perpjaukite per pusę išilgai ir supjaustykite plonais griežinėliais. Pomidorus supjaustykite nedideliais gabalėliais. Papriką supjautykite siauromis juostelėmis.Sudėkite daržoves į dubenį, užpilkite alyvuogių aliejaus, raudonojo vyno acto ir išmaišykite. Pagardinkite druska ir maltais juodaisiais pipirais.
  2. Sudėkite salotas į serviravimo lėkštę ir užberkite kubeliais supjaustytą fetos sūrį bei susmulkitus krapus. 

Mėgaukitės!

Bulgarian salad

2 medium size cucumbers,
2 tomatoes (different colours look better),
½ bell pepper (red, green or yellow, it's on your taste),
Few sprigs fresh dill,
1 tbsp olive oil,
½ tbsp red wine vinegar,
120 g feta cheese,
Salt and freshly ground black pepper.

  1. Wash and drain cucumbers, tomatoes and bell pepper. Slice vegetables and place it all into a bowl. Drizzle over olive oil, red wine vinegar, season with a little salt and black pepper and combine.
  2. Replace salad into a serving plate and top it with cut or crumbled feta, then sprinkle with finely chopped dill. 

Enjoy!